Il Polpo Saraceno (Centro e Sud Italia) e Gavi (Piemonte)
Polpo cotto a bassa temperatura sottovuoto aromatizzato all’alloro con purè di patate e zafferano saraceno. Aceto balsamico IGP come guarnizione.
cittadino
5 Maggio 2023
Polpo cotto a bassa temperatura sottovuoto aromatizzato all’alloro con purè di patate e zafferano saraceno. Aceto balsamico IGP come guarnizione.
Filetto di capriolo arrotolato nella bresaola affumicata con tartufo nero, polenta e crema di zucca (Chef Luca Cortesi)
SI SA, LA DOMENICA SI STA TUTTI INSIEME IN FAMIGLIA INTORNO ALLA TAVOLA IMBANDITA. CI SI RITROVA PER MANGIARE, RIDERE E PARLARE. IN COLLABORAZIONE CON IL RISTORANTE @LA MOLISANA, VI
Calamarata agli scampi (ricetta dello Chef Alex Ziccarelli di Toronto, Vice Presidente dell’APCI Canada). La calamarata agli scampi è un piatto particolarmente gustoso, ricco di colori ma soprattutto di sapori.
Potete trasformare questo secondo piatto in un antipasto finger food: componetelo sovrapponendo a strati cialde di parmigiano, tarassaco, lombatina tagliata sottile e salsa cacio e pepe.
La pastella classica è fatta con acqua e farina. Ma basta aggiungere un po’ di lievito e zucchero per dare al fritto consistenze e aromi diversi come per il baccalà fritto in pastella.
Si sa, la domenica si sta tutti insieme in famiglia intorno alla tavola imbandita. Ci si ritrova per mangiare, ridere e parlare. In collaborazione con il ristorante La Molisana, vi proponiamo
Si sa, la domenica si sta tutti insieme in famiglia intorno alla tavola imbandita. Ci si ritrova per mangiare, ridere e parlare. In collaborazione con il ristorante La Molisana, vi
Nuvole di albume su crema di cime di rapa e Pampanuto (Puglia).
Si sa, la domenica si sta tutti insieme in famiglia intorno alla tavola imbandita. Ci si ritrova per mangiare, ridere e parlare. In collaborazione con il ristorante La Molisana, vi