GELATO AL PISTACCHIO e PASSITO DI PANTELLERIA (SICILIA)
Gelato al Pistachio di Francesco Bisignano
cittadino
16 Giugno 2023
Gelato al Pistachio di Francesco Bisignano
Un calamaro ripieno su salsa di polpo, crumble di olive, polvere di cappero, salmoriglio e chips di barbabietola.
Il Pizzocchero in piramide.
Pappardelle al burro crudo, pepe nero e ricci di mare (Puglia)
Lasagna con salsiccia e friarielli
Spaghetti al ragù di polpo
Polpo cotto a bassa temperatura sottovuoto aromatizzato all’alloro con purè di patate e zafferano saraceno. Aceto balsamico IGP come guarnizione.
Filetto di capriolo arrotolato nella bresaola affumicata con tartufo nero, polenta e crema di zucca (Chef Luca Cortesi)
SI SA, LA DOMENICA SI STA TUTTI INSIEME IN FAMIGLIA INTORNO ALLA TAVOLA IMBANDITA. CI SI RITROVA PER MANGIARE, RIDERE E PARLARE. IN COLLABORAZIONE CON IL RISTORANTE @LA MOLISANA, VI
Calamarata agli scampi (ricetta dello Chef Alex Ziccarelli di Toronto, Vice Presidente dell’APCI Canada). La calamarata agli scampi è un piatto particolarmente gustoso, ricco di colori ma soprattutto di sapori.