Mousse con yuzu e cremoso alla nocciola, crumble al cacao e frutti di bosco PASTA FROLLA ALLA NOCCIOLA Ingredienti 450 grammi di farina debole; 180 grammi
Codini di grano duro con quinoa, melenzane e pomodorini al pesto classico I codini di grano duro, quinoa e melanzane con pomodorini e pesto classico è una delle nuove ricette
Questo dolce, oltre ad essere una tradizione culinaria della Sicilia, rappresenta anche la ricetta del cuore dello Chef Marco Lo Manto. A lui piace molto stendere la pasta con cura,
Il brodetto di pesce Il brodetto di pesce alla fanese è una tipica zuppa di pesce molto tradizionale nella zona di Fano. Questa è la deliziosa ricetta proposta dallo Chef
I paccheri fritti ripieni di ricotta al ragù napoletano Ingredienti per 4 persone Pasta: – 24 paccheri freschi (6 per persona); – 400 gr ricotta fresca vaccina;
Tortellini in brodo Ingredienti (per 4 persone): Ripieno: spalla di maiale da 180 g; 70 g mortadella (tritata); 70 g prosciutto (macinato); 120 g di parmigiano grattugiato; 1 uovo
La ricetta che propone lo Chef calabrese è ricca di ingredienti della sua regione. Il protagonista è il pescespada, pesce simbolo della zona ionica e dell’area dello Stretto, marinato con un altro prodotto tipico delle terre calabresi, il bergamotto.
La sella d’agnello con caponata bianca e salsa allo yogurt ed aglio e crema di melanzane dello Chef Carmelo Carnevale
I bignè all’olio EVO con gel d’arancia all’anice stellato dello Chef Giovanni Trigona
Il risotto ai fiori di zucca della Chef Selena Pellegrini. Abbinamento con Roncathe Soave 2023 della Corte Moschina
