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Il brodetto di pesce Il brodetto di pesce alla fanese è una tipica zuppa di pesce molto tradizionale nella zona di Fano. Questa è la deliziosa ricetta proposta dallo Chef
I paccheri fritti ripieni di ricotta al ragù napoletano Ingredienti per 4 persone Pasta: – 24 paccheri freschi (6 per persona); – 400 gr ricotta fresca vaccina;
Tortellini in brodo Ingredienti (per 4 persone): Ripieno: spalla di maiale da 180 g; 70 g mortadella (tritata); 70 g prosciutto (macinato); 120 g di parmigiano grattugiato; 1 uovo
La ricetta che propone lo Chef calabrese è ricca di ingredienti della sua regione. Il protagonista è il pescespada, pesce simbolo della zona ionica e dell’area dello Stretto, marinato con un altro prodotto tipico delle terre calabresi, il bergamotto.
La sella d’agnello con caponata bianca e salsa allo yogurt ed aglio e crema di melanzane dello Chef Carmelo Carnevale
I bignè all’olio EVO con gel d’arancia all’anice stellato dello Chef Giovanni Trigona
Il risotto ai fiori di zucca della Chef Selena Pellegrini. Abbinamento con Roncathe Soave 2023 della Corte Moschina
Uno dei piatti preferiti dai clienti londinesi del ristorante di Franca, Lizzie’s Cucina, è il paté di fegatini alla toscana. Ecco a voi la sua ricetta: INGREDIENTI: – 500
Il cornetto dello Chef Pasticciere Gildo Cimmino
Lo Chef pizzaiolo Francesco Racco e la sua pizza “Il mio amato sud” in abbinamento con il vino orange “Il quarto colore Puglia 2021”