Prima edizione del Festival Pizza Matta dal 28 al 31 agosto
MONTRÉAL – Il Festival Pizza Matta sta per debuttare sulla scena gastronomica di Montréal! Un invito alla scoperta dell’eccellenza culinaria, che si terrà da giovedì 28 a domenica 31 agosto 2025 presso l’Hangar 1825, una location storica, nella natura, a bordo acqua sul Canal Lachine, con i forni a legna. Per quattro giorni, i visitatori avranno l’opportunità di scoprire un’ampia selezione di stili di pizza e di ottima rosticceria, preparati da food truck creativi e da alcuni dei ristoranti locali più rinomati. Tutto questo in un’atmosfera conviviale, pensata per riunire grandi e piccini attorno alla passione comune della buona cucina italiana. Biglietti acquistabili in prevendita su Zeffy a 4 $ https://www.zeffy.com/fr-CA/ticketing/ramen-ramen-de-rue-et-pizza-matta–2025 oppure all’ingresso a 5 $. Acceso gratuito per bambini sotto i 12 anni e senior dai 65 anni in su. Giovedì 28 e venerdì 29 agosto, apertura dalle 17:00 alle 22:00; sabato 30 agosto, dalle 12:00 alle 22:00; e domenica 31, dalle 12:00 alle 20:00. Più di una dozzina di chioschi specializzati vi accompagneranno in un viaggio attraverso gli stili più iconici della pizza: napoletana, romana, al taglio, pizza fritta, pizza dessert, e poi pasta, arancini, pizza siciliana, cannoli, caponata, panini all’italiana, vino e birre artigianali. https://pizzamatta.ca/.
Il Festival Pizza Matta è il risultato della collaborazione tra tre appassionati di cibo ed eventi culturali: Demetrio Maso, fondatore del gruppo Facebook Pizza Québec – una community di oltre 95.000 amanti della pizza in tutta la provincia –, istruttore di pizza in Québec; David Simard, Direttore Tecnico, con oltre 20 anni di esperienza pratica nei più grandi festival quebecchesi; e Thien Vu Dang, co-fondatore e co-direttore di Asiasie – YATAI MTL, il più grande mercato di strada giapponese in Canada, che attira oltre 47.000 visitatori. Nelle stesse date infatti, l’Hangar 1825 ospiterà, oltre a Pizza Matta, anche la prima edizione di Ramen Ramen De Rue, un evento dedicato apunto al ramen di strada, che riunirà diversi chioschi specializzati in questo iconico piatto giapponese. Due festival, un’unica atmosfera: un weekend di street food da non perdere!
Demetrio Maso
Cuore romano a Montréal, tra musica e pizza
MONTRÉAL – “I miei genitori sono arrivati qui insieme con la nave Saturnia negli anni ’60. Mio padre è di Roma, mentre mia madre è calabrese, di Nocera Terinese. Io sono nato e cresciuto ad Anjou. Ho iniziato a suonare la batteria a 13 anni, sempre ispirato al rock, ai Led Zeppelin. Ho poi studiato musica al Cégep Marie-Victorin e all’Université de Montréal (UdeM). Ormai è da 25 anni che sono musicista professionista. Io e Marco Calliari ci siamo conosciuti una ventina d’anni fa… dal 2018 sono batterista del suo gruppo, in giro per il Québec e il Canada”. Così ci racconta, con un inconfondibile accento romano, Demetrio Maso, che suona alla batteria anche nelle band di altri artisti come Jérôme Charlebois, Marjo, Ryan Kennedy. “Un giorno ero a Roma, a Trastevere, aspettando i miei cugini, ci siamo dati appuntamento a piazza Trilussa. Ho poi scoperto che Trilussa era un poeta romanesco. Così ho chiamato la mia etichetta discografica Trilussa Musique”. Da sempre appassionato di musica, ma anche di cucina, Demetrio è autore, compositore e interprete nel suo studio di registrazione, che si chiama Something’s Cooking Studio – Laboratoire culinaire de création musicale, ed è fondatore di Micro Tournée, che organizza eventi culturali e degustazioni. “Mi è sempre piaciuto cucinare. Sono spesso in giro in tournée a suonare, e quando sono a casa mi piace preparare buone cose e mangiare bene. Ho tanti amici chef, ristoratori, con loro senza accorgermene ho imparato tanto, divertendomi. Durante la pandemia la musica era ferma, e io cucinavo molto… per caso è nato il gruppo Facebook Pizza Québec, che ormai ha quasi 96 mila iscritti. Ho seguito un corso di pizza napoletana con Mirko d’Agata, del Gruppo No.900, a Montréal, e poi la master-class di pizza al taglio con Gabriele Bonci, a Portogruaro (Venezia). Ora dò anche io piccole formazioni… e così l’anno scorso, con David Simard e Thien Vu Dang, abbiamo avuto l’idea del Festival Pizza Matta, che ha preso forma e debutta quest’anno, dal 28 al 31 agosto!”. Un bell’esempio di tradizione portata avanti con innovazione da un italo-canadese appassionato. Incontreremo presto Demetrio al Festival Pizza Matta e ai prossimi concerti di Marco Calliari.
