Quarta edizione di “Cibo e Vino” della CIBPA

Montréal – Una serata per allargare e consolidare i contatti professionali tra specialità gastronomiche ed eccellenze vinicole: è lo spirito che, il 9 novembre scorso, ha permeato la quarta edizione di “Cibo e Vino”, un evento organizzato dalla CIBPA (l’Associazione delle persone d’affari e professionisti italo-canadesi), che ha voluto far conoscere ai suoi membri l’azienda vinicola “Bottega Spa”, alla presenza di Daniela Cester, ‘export manager’ della compagnia responsabile dell’area Canada-Usa, e dell’importatore Giorgio Lombardi (Italvine). In particolare, sono stati messi in vetrina 4 etichette di primissima scelta del marchio Collina del Sole: il Chianti Classico DoGC, il Chianti Classico Riserva DOGC, il Brunello di Montalcino DOCG e il Prosecco DOC Spumante. I primi 3 provenienti dalla Toscana e l’ultimo dal Veneto. A far da corollario alla bontà dei vini, lo splendido e gustoso servizio di Traiteur Bon Appétit (John D’Ambrosio), che ha abbinato vino e cibo sapendone esaltare l’esperienza sensoriale. Circa una settantina i partecipanti all’evento, che si è tenuto al 37º piano del grattacielo ‘Fasken Martineau’, nel cuore di downtown Montréal: oltre al presidente CIBPA Salvatore Cimmino (Claridion), ricordiamo, tra gli altri, Sam Spatari (PSB Boisjoli), presidente della Fondazione CIBPA, e ad alcuni membri dell’organismo come Giovanni Chieffallo, Diaco Domenic (RBC) e Sam Scalia (Samcon). “Tutti i profitti della serata – ci ha spiegato Cimmino – saranno devoluti alla Fondazione CIBPA e quindi serviranno a finanziare le Borse di studio di quest’anno, la cui cerimonia di consegna si terrà il 23 novembre. Contiamo di consegnarne almeno 43/45, per un totale di 80 mila dollari. In 55 anni – ha aggiunto – abbiamo distribuito circa 2.100 Borse, per un totale di quasi 4 milioni di dollari: un successo che ci riempie di orgoglio”. “L’idea di base di questi incontri – ha poi concluso Cimmino – resta quella di promuovere una rete di contatti per allargare gli affari dei nostri 300 membri anche a livello nazionale, soprattutto in zone strategiche come Niagara e Toronto, in Ontario”.

BOTTEGA SPA – Bottega Spa, che ha alle spalle una storia di tre generazioni, impegnate nel mondo del vino e della grappa, è stata fondata nel 1977 da Aldo Bottega. L’azienda ha sede a Bibano di Godega, a 15 km da Conegliano, la capitale del Prosecco, una tra le aree che nel mondo godono di maggiore tradizione nella coltivazione della vite. Dista solo 50 km da Venezia, città simbolo dell’arte e della cultura, che rappresenta un costante punto di riferimento. L’azienda ha sviluppato nel corso degli anni i marchi Alexander e Bottega, introducendo sul mercato della grappa le raffinate bottiglie in vetro soffiato, le pregiate selezioni di monovitigni e i distillati maturati in barrique. Ha inoltre allargato la gamma dei suoi prodotti con i vini della Cantina dei Poeti (Prosecco, Chianti, Moscato, Ripasso, Recioto, Amarone, Brunello di Montalcino), i liquori a base di grappa e il Fragolino. L’azienda distribuisce i suoi prodotti in circa 110 Paesi nel mondo. (V.G.)