Identità e convivialità alla 33ª edizione del 25 gennaio al C’est Classique
MONTRÉAL – In Calabria, tra le colline e i vicoli di Cosenza, ogni anno rivive un antico rito culinario che unisce famiglie e comunità: la Frittulata Cosentina. Non si tratta solo di un appuntamento gastronomico, ma di una vera e propria festa dedicata alla convivialità, che esalta la cultura del fritto calabrese e delle frittule di maiale. Da oltre trent’anni, questa usanza viene organizzata con passione nella metropoli quebecchese dall’Associazione dei Cosentini di Montréal, trasformando ingredienti semplici in un’esperienza di gusto e condivisione, incarnando la filosofia contadina secondo cui nulla del maiale va sprecato.
Giunta quest’anno alla 33a edizione, la Frittulata di Montréal si è svolta domenica 25 gennaio con la partecipazione di circa 150 persone, accolte calorosamente dalla presidente Maria Teresa Laurito. Nella raffinata sala ricevimenti C’est Classique (6010 boul. des Grandes Prairies, Saint-Léonard), sono state servite le tradizionali frittule cusentine, preparate dagli chef della struttura, mentre le cotiche sono state cucinate dai membri dell’Associazione. Altre specialità casalinghe sono state condivise tra i commensali, a testimonianza dello spirito di partecipazione che caratterizza l’evento.
La giornata è stata allietata dalla musica dal vivo dell’Empire Orchestra e presentata dal reporter di Omni News Television Marco Luciani Castiglia. Oltre al pranzo composto da quattro portate più frutta e dolce, i partecipanti hanno potuto portare a casa prodotti D.O.C. provenienti direttamente dalla Calabria. In chiusura è stato effettuato un sorteggio che ha regalato un momento di gioia e attesa: due pregiati prosciutti sono stati vinti da Rosaria Perri e Concetta Cerelli.
Nel suo discorso di benvenuto la presidente Maria Teresa Laurito, ha sottolineato come la Frittulata rappresenti “un momento di condivisione che ci lega profondamente alle nostre radici e ci unisce come comunità”, evidenziando l’importanza di “incentivare i giovani, che rappresentano il nostro futuro, a proseguire il percorso iniziato tantissimi anni fa”. In un messaggio scritto rivolto all’organismo calabrese, la Senatrice della Ripartizione Nord e Centro America Francesca La Marca, richiamando le proprie origini meridionali, ha ribadito il valore di “tramandare le nostre usanze, tradizioni e cultura, alla società canadese soprattutto alle generazioni future”.
Tra le personalità presenti: Michelina Lavoratore, direttrice dei Servizi ai Privati e dello Sviluppo Commerciale della Cassa Popolare Canadese-Italiana Desjardins; l’On. Basilio Giordano, già Senatore della Repubblica Italiana e editore de Il Cittadino Canadese; Vittorio Giordano, direttore de Il Cittadino Canadese e segretario del Com.It.Es; il giudice Antonio Discepola; l’avv. Pasquale Artuso, governatore dei Cosentini di Montréal; Francesca Sacerdoti, direttrice del Congresso Nazionale degli Italo-Canadesi (QC); la dott.ssa Emilia Falcone, direttrice della ricerca sul Long Covid presso l’IRCM; il dott. Justin Cross, Chief Digital Health Officer al Jewish General Hospital; Luisa Miniaci-Di Leo, coordinatrice del Capitolo di Montréal della PKD Foundation of Canada; il dott. Giuseppe Maiolo, presidente dei Servizi Comunitari Italo-Canadesi del Québec; Lina Varano, segretaria dell’Associazione Alpini di Montréal; e Marilena Mancuso, governatrice dell’Associazione Cicalese.
Anche quest’anno, la Frittulata Cusentina si è confermata un’occasione privilegiata per rafforzare il legame con la terra d’origine e trasmettere tradizioni, cultura e sapori autentici alle nuove generazioni. Tra piatti tipici, convivialità e momenti di condivisione, la giornata ha celebrato l’identità e l’orgoglio della comunità cosentina a Montréal, offrendo ai partecipanti l’opportunità di riscoprire le proprie radici e vivere un’esperienza gastronomica unica. Un appuntamento che continua a unire passato e presente, trasformando la memoria collettiva in una festa condivisa.
Il Comitato direttivo dell’Associazione Cosentini di Montréal è composto da: Maria Teresa Laurito, presidente; Isabella Merandi, 1ª vicepresidente; David Fuoco, 2° vicepresidente; Anna Rizzuto, tesoriera; Maria Altomare, segretaria; Giuseppina Perri e Luisa Trecroce, consiglieri.
