di Alessandra Cori
L’Italia è il primo esportatore di formaggio dell’Unione europea. Lo era già in valore e ora lo è anche in volume, grazie a vendite che nel primo semestre 2025 sono state positive in quasi tutti i maggiori mercati. Lo comunica Assolatte, in base alla nuova pubblicazione dei dati della Commissione europea sull’export caseario nei Paesi extra-Ue. Un risultato che consente all’Italia di superare la Germania e di diventare il primo esportatore europeo anche nei volumi.
Con 97.663 tonnellate e 968,2 milioni di euro, il nostro Paese realizza nel primo semestre 2025 una crescita più che tripla rispetto alla media europea.
Rispetto al trend generale, fanno eccezione gli Stati Uniti, dove l’export rallenta per l’incertezza legata ai dazi, come anche Cina e Giappone, mentre l’andamento è stato decisamente vivace in Regno Unito (+5,7%), Norvegia (+9,3%), Canada (+18,9%), Corea del Sud (+40,8%), Arabia Saudita (+28,4%) e Australia (+4,3%), cui si aggiungono molti altri mercati di piccole dimensioni sparsi per il mondo.
“Il sorpasso sulla Germania è un segnale forte della capacità dell’industria casearia italiana di espandersi in tutti i mercati mantenendo il valore anche in contesti di flessione globale”, ha sottolineato Paolo Zanetti, presidente di Assolatte.
“Questi dati sono un traguardo storico e sono il riconoscimento del lavoro straordinario dei nostri allevatori, dei caseifici e di tutta la filiera che, con impegno e passione, portano nel mondo un patrimonio di qualità, tradizione e innovazione. I formaggi italiani rappresentano non solo un’eccellenza gastronomica, ma anche un elemento identitario della nostra cultura e del nostro territorio che sempre più viene apprezzato all’estero”, ha detto il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida commentando la pubblicazione dei dati. Il Ministro ha inoltre assicurato che il Governo continuerà a sostenere il settore, con l’obiettivo di consolidare il ruolo dell’Italia come guida dell’agroalimentare europeo senza dimenticare che il comparto lattiero-caseario costituisce una risorsa fondamentale per l’economia nazionale, oltre che un ambasciatore d’eccellenza del Made in Italy.
La crescita delle esportazioni, secondo il dicastero dell’Agricoltura, testimonia la capacità del Paese di valorizzare le proprie produzioni tradizionali e di rafforzare la competitività in un mercato globale in continua evoluzione. L’affermazione dell’Italia come primo esportatore europeo di formaggi conferma, dunque, il successo di una filiera che riesce a coniugare qualità e internazionalizzazione, consolidando la sua posizione come uno dei pilastri dell’agroalimentare nazionale.
“Dunque, una crescita impetuosa, a due cifre quella dei formaggi”, afferma Paolo Zanetti. “Siamo – aggiunge – al sedicesimo anno consecutivo, il 2024, di crescita, una corsa al galoppo che rende questa performance straordinaria e al tempo stesso ordinaria. Straordinaria, per l’entità dell’aumento, e ordinaria perché conferma ancora una volta che l’export è oramai componente determinante e strutturale dei fatturati del sistema latte nazionale e delle nostre imprese di trasformazione, che in tutta la penisola sono sempre più attrezzate e pienamente votate all’internazionalizzazione”.
Anche nel 2024, rispetto al 2023, infatti, la mozzarella si è dimostrata il prodotto più importante per volumi di export, forte di 153 mila tonnellate e 943,2 milioni di euro. In vetta alla classifica troviamo ovviamente Grana Padano e Parmigiano Reggiano che, in forme o pezzi valgono 1 miliardo e mezzo di euro per 122 mila tonnellate, di cui 1/3 tra Germania e Stati Uniti. Solo un gradino più sotto, gli altri formaggi freschi (173 mila tonnellate), il Gorgonzola (+4,8% in volume per oltre 200 milioni di euro), il Pecorino (soprattutto nei mercati nordamericani), i grattugiati (tra i più dinamici con +10,7% in volume e +12,2%
in valore) e tanti altri formaggi di grande qualità e tradizione italiana.
