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Coda alla vaccinara dello Chef Mauro Poddie abbinato con Montepulciano d’Abruzzo – Jorio della cantina Umani Ronchi

La coda alla vaccinara è una delle tante ricette classiche dello Chef Mauro, una di quelle che rispecchiano la sua romanità. La sua invenzione, nel 1887, è comunemente attribuita all’Osteria Checchino. L’intuizione della Sora Ferminia, figlia dei fondatori del locale, fu di introdurre nella ricetta un ingrediente inizialmente tenuto segreto e solo dopo molto tempo svelato ai clienti: il cacao amaro.

Gli imperdibili eventi di marzo a Montréal

Siamo ormai alla fine di febbraio e ci stiamo preparando alla primavera. A Montréal, marzo, ormai alle porte, non solo sancisce la fine dell’inverno, ma l’inizio di nuove avventure urbane. Il mese è ricco di eventi al coperto, ma anche di attività all’aperto.

Siamo il paradiso dei ladri di automobili. Ora basta! 

“Ladri di biciclette” (1948, per la regia di Vittorio De Sica) e soprattutto “Ladri di automobili” (1955, per la regia di Abner Biberman) sono due film che hanno previsto e anticipato un fenomeno allarmante che sta dilagando a macchia d’olio in tutto il Canada.

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