(Adnkronos) – Uno dei trend che si stanno affacciando sul mercato enologico è quello dei vini a basso contenuto di alcol e dei vini dealcolizzati. Un tema ancora molto dibattuto tra chi guarda con interesse ad un possibile approccio a nuove fasce di consumatori e chi resta molto scettico e preoccupato davanti al rischio di snaturare l’essenza stessa del vino italiano. Abbiamo chiesto ad Armando Falcioni, Direttore del Consorzio Vini Piceni un parere a riguardo.