Tra le città più italiane al mondo, nei giorni scorsi Montréal è stata una città tricolore a forti tinte pugliesi. E questo grazie all’intraprendenza della Federazione Regione Puglia Montréal Québec – Casa Puglia, che, dal 28 ottobre al 5 novembre, ha organizzato la 16esima edizione della “Settimana Pugliese”, su iniziativa di Maria Mattiace Racanelli, membro del Consiglio Generale dei Pugliesi nel Mondo (CPGM), che ha gestito la logistica e la comunicazione tra le istituzioni scolastiche ed i vari partner coinvolti nel progetto. Tutto ciò in collaborazione con l’associazione ‘Tipica Puglia’, rappresentata da Daniele Di Fronzo.
Evento, quello della ‘Settimana Pugliese’, che sta particolarmente a cuore al Presidente Cav. Rocco Mattiace (originario di Toritto, in Canada dal 1972) e che quest’anno ha ospitato la manifestazione internazionale ‘Apulian Village PUGLIESIAMO’. Con il patrocinio dalla Regione Puglia, il progetto ha visto la partecipazione di quattro studentesse (Carmela Laera, Gina Cartucci, Maria Francesca Bruno e Lucia Bello) e due studenti (Carmine Rizzi e Gabriele Bozza) dell’Istituto Istruzione Superiore Statale “Mauro Perrone” di Castellaneta (Ta), tutti del quinto anno, in visita a Montréal per un viaggio-studio ed uno scambio culturale con la scuola alberghiera ‘Calixa-Lavallée’ (con Rachel Currier ed il professore-chef Patrick Garneau come responsabili).
Oltreoceano dal 24 ottobre al 6 novembre, i giovani cuochi sono stati accompagnati dal prof. Daniele Iannazzone, dalla preside e dirigente scolastica Vita Maria Surico e dalla vicepreside Tito Elisabetta. Con Brigida Mattiace, moglie del presidente della Federazione, che si è presa cura degli studenti dal primo all’ultimo giorno, quasi come una mamma, facendo da interprete per il francese. I colleghi e le colleghe di ‘Calixa-Lavallée’, tutti dai 23 anni in su, ricambieranno la visita in Italia dal 23 aprile al 6 maggio 2023.
“È stata un’esperienza altamente formativa – ci ha detto la dirigente scolastica Vita Maria Surico – per il modo di cucinare, o gli ingredienti usati,
molto diversi dai nostri. Questi scambi vanno sempre più incentivati perché aprono la mente. La Comunità pugliese di Montréal, poi, ci ha fatto sentire a casa nostra. I ragazzi si sono integrati benissimo anche nella scuola che ci ha ospitato. Ringrazio il Presidente della regione Michele Emiliano”.
Venerdì 28 ottobre, i giovani studenti italiani sono stati i protagonisti di una cena pugliese che si è tenuta presso il ristorante “Max Rupp” della scuola ‘Calixa Lavallee’. Venerdì 4 novembre, invece, c’è stato il primo vero momento di aggregazione, con la visita della delegazione pugliese a ‘Casa Puglia’, ricevuta calorosamente dal Presidente della Federazione, il Cav. Rocco Mattiace. “In questo modo – ha dichiarato il presidente, al vertice del sodalizio dal 1997 – abbiamo potuto dimostrare quanto di buono sono riusciti a fare i Pugliesi residenti a Montréal, circa 25 mila corregionali su circa 350 mila Italo-Canadesi”.
Il momento più atteso della Settimana Pugliese è stato quello conclusivo: il Convegno che si è svolto a Casa Puglia sabato 5 novembre, “Vi raccontiamo la Puglia. Un viaggio alla scoperta del legame Canada-Puglia”, alla presenza di centinaia di pugliesi, di esponenti di altre associazioni regionali e di diverse autorità, come il consigliere municipale di Montréal-Nord Abdelhaq Sari, la consigliera comunale di R.D.P.-P.A.T Nathalie Pierre-Antoine e la deputata provinciale di Bourassa-Sauvé Madwa-Nika Cadet, oltre a personalità come la direttrice della Casa d’Italia Giovanna Giordano.
“La Federazione Regione Puglia di Montréal – ha dichiarato Maria Mattiace Racanelli, consultrice del Consiglio Generale dei Pugliesi nel Mondo – è sempre stato un attore importante nei rapporti tra la Puglia e il Canada (e il Québec in particolare). Per anni la Federazione si è adoperata per diventare un veicolo di promozione della cultura, le tradizioni, l’enogastronomia, il turismo e gli scambi commerciali tra le due sponde dell’Atlantico. Dopo 2 anni di pandemia – ha concluso – sono molto contenta di rivedere Casa Puglia rivivere, e questo grazie alla Comunità quebecchese, a quella Pugliese ed ai Pugliesi arrivati dalla Puglia”. Per Daniele Di Fronzo, event manager di ‘Tipica Puglia’, “scambi come questi servono a rafforzare i rapporti di collaborazione tra i Pugliesi in Italia e quelli all’estero, creando dei veri e propri ponti. Esportare la Pugliesità è il massimo che si possa fare”.
Soddisfatto anche Cosimo Chimienti, segretario della Federazione: “Eventi come la Settimana Pugliese ci riempiono di gioia e rinsaldano il nostro legame con le radici ed il nostro senso di appartenenza”. Dopo il saluto di Franco Bellomo, primo vicepresidente della Federazione ed anche lui membro del CPGM, a chiudere gli interventi è stato il Presidente Mattiace: “ll merito di questo successo va al comitato esecutivo e a tutte le 20 Associazioni affiliate: ringrazio tutti i presidenti per il contributo costante, al fine di tenere alto il nome della Puglia nel mondo”. L’evento non poteva che concludersi con un buffet enogastronomico di piatti tipici, dal Gargano al Salento, preparati dagli Chefs di ‘Tipica Puglia’ Mariano D’Onghia e Marisa Andrisani, insieme agli studenti e alle studentesse dell’alberghiero Perrone.
“Quella pugliese è una cucina ‘patrimonio Unesco’, con prodotti a km zero di un livello altissimo”, ha sottolineato D’Onghia, che poi ha precisato: “Tutti i piatti sono stati preparati con ingredienti nutraceutici, cioè con effetti positivi per la salute, la prevenzione e il trattamento delle malattie. Come la cipolla di Acquaviva e le cime di rape, che sono alimenti con proprietà antitumorali”. Tra le ricette tipiche che i partecipanti hanno potuto degustare, ricordiamo: le orecchiette con le cime di rapa, il purè di fave con cicoria, le lenticchie, la pasta fagioli e cozze, le focacce, il caciocavallo di Totò, la ricotta Marzotica, le olive da Corato, i taralli, patate e polpo, riso e piselli, barchette di melanzane, varie insalate, la crema Mandorla di Toritto ed il cremoso di ceci. Che bontà! La Federazione ringrazia le aziende montrealesi che hanno contribuito all’esposizione dei prodotti tipici pugliesi: l’Intermarché, Iris Import, Fruits me up Montréal, Favuzzi ed Aequitas Services.