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Costoletta alla valdostana, Chambave Vallée d’Aoste 2019

La Costoletta alla valdostana, comparsa nella ristorazione popolare valdostana forse da origini austriache, in versione «nobile» prevede costoletta con l’osso e fontina, in quella più comune fettine di vitello, fontina e prosciutto cotto.

Wildfire siciliano

Padre originario di Cattolica Eraclea e madre di Ribera, Davide Chiazzese ha sempre avuto al centro della sua vita il suo essere siciliano

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