Si sa, la domenica si sta tutti insieme in famiglia intorno alla tavola imbandita. Ci si ritrova per mangiare, ridere e parlare. In collaborazione con il ristorante La Molisana, vi proponiamo una ricetta sfiziosa che possa essere condivisa da tutta la famiglia!

Coniglio in teglia: una breve preparazione, poi si cuoce tutto insieme nel forno. Per servire un secondo completo non resta altro che attendere

Tempo: 1h 40min
Ingredienti (4 persone)

• 4 cosce di coniglio
• 1 kg di patate
• 2 rametti di rosmarino
• 1 testa di aglio
• 1 limone
• 1 manciata di olive verdi
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• vino bianco secco

Procedimento

1. Per la ricetta del coniglio in teglia, pelate le patate e tagliatele in 4 spicchi ciascuna.
2. Tagliate a spicchi il limone, senza togliere la scorza.
3. Sezionate a metà la testa d’aglio, senza sbucciarla.
4. Sistemate le cosce di coniglio in una pirofila unta di olio, salatele e pepatele.
5. Aggiungete patate, limone, olive, aglio e rosmarino.
6. Ungete con un filo di olio e infornate a 190 °C per 1 ora e 20 minuti circa, bagnando con uno spruzzo di vino bianco a metà cottura.