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Ottobre 15, 2024

L’ineffabilità del moderno

La modernità viene tradizionalmente riferita all’idea di progresso, di libertà, di fede nelle possibilità della Ragione umana.

MTL à TABLE

Trascorrere una serata al ristorante, lasciandosi coccolare dal personale e godendo della compagnia di amici e familiari, è un’esperienza che tutti amiamo. Tuttavia, a Montréal, il costo di questo piacere sta diventando sempre più elevato, rendendo l’esperienza di mangiare fuori un lusso per pochi.

Franco Cascella: da Bari a Montréal

“Sono nato a Bari nell’88, mi sono laureato in Ingegneria energetica al Politecnico di Milano. Ho dei parenti paterni a Vancouver, da ragazzino ci sono stato, e mia madre mi ha sempre detto ‘vattene in Canada’! C’era una collaborazione accademica tra i politecnici di Milano e Montréal, quindi ho colto la palla al balzo e nel 2011 sono venuto a fare la maîtrise al Polytechnique.

Carlo Cracco conquista i palati montrealesi

Il celebre Chef pluristellato al Gala della Camera di Commercio Italiana in Canada. “La cucina vuol dire famiglia, riunirsi, condividere, al di là degli ingredienti e dei sapori”