Dagli scarti della patata alla barretta vegana, dalla Calabria ecco la proposta di Apoc
(Adnkronos) – Trasformare un sottoprodotto ortofrutticolo in valore, attraverso l’innovazione e la ricerca. E’ l’obiettivo del progetto ‘Apoc Agro proof of concept. Ricerca e innovazione a servizio dell’agricoltura’, presentato oggi